CONTOS diVINO: IMORTAIS

Vinha da place de la Madeleine apressado, cansado e com muito sono. Quando parei para recuperar o fôlego, estava bem ali – diante dos meus olhos a loja Lavinia, meu pai sempre me disse que essa era a melhor loja de vinhos de toda a França e quiçá da Europa. Resolvi entrar para conferir – afinal, já era tarde e a noite se aproximava. Perambulei pelo seu espaço de 1.500 m² dividido em 3 andares, ali estavam aproximadamente 6.000 referências de vinhos do mundo inteiro, sendo uma boa parte da França, é claro!   

            Não demorou muito e fui abordado por uma atendente:

            - Olá senhor, boa tarde! Procurando algum vinho em especial? Posso ajudar?

            Era de uma beleza ímpar, belos olhos verdes, cabelos negros e longos, muito simpática e cheirosa. Notei seu nome no crachá.

            - Oh, sim Emmanuelle, pode me ajudar. Meu nome é Marcel, e estou sofrendo de insônia, já tentei todos os tipos de remédios e mesmo assim não durmo direito. Um amigo me recomendou um vinho, mas, não é qualquer vinho. Preciso comprar um vinho imortal, foi esse que ele me indicou. Isso mesmo: um vinho imortal.

            - Vinho imortal? Só conheço um assim senhor Marcel.

            - Por favor, me chame somente de Marcel.

            - Claro, como queira. Ela me respondeu com seus lindos olhos verdes.

Subimos até o 2º andar da loja, e enquanto caminhávamos – rumo à prateleira dos vinhos imortais, ela me disse:

     
            - Marcel, sabe por que são feitos os vinhos?
        
            - Não sei Emmanuelle. Por favor, diga...
         
            - Vinhos são feitos para criar um lar para si mesmo: na taça, no tempo e na mente dos outros!

           - Lindo pensamento! Disse efusivamente.

            - Aqui estão eles Marcel, vinhos imortais do Château Latour, esse nome vem de uma lendária torre da época medieval, inicialmente chamada de La Tour de Saint-Lambert. Construída para proteção e defesa do estuário do Gironde na famosa “Guerra dos Cem Anos”, entre franceses e ingleses, nos séculos 14 e 15, esta torre, quadrada e maciça, foi destruída durante a própria guerra. Mas é a que está reproduzida no tradicional rótulo do “Grand Vin de Château Latour”.

             - Mas, por que esses vinhos são considerados imortais Emmanuelle?

            - São vinhos de guarda, que para atingirem sua maturidade, levam anos e anos. Um dos fatores determinantes para a qualidade excepcional deste vinho é a excelente drenagem do terreno, com camadas de cascalho muito profundas. Beneficiada pelo clima ameno da região, que permite um lento e gradual amadurecimento das uvas, principalmente a maturação fenólica, a Cabernet Sauvignon (uva majoritária no corte e importantíssima para o Latour) tem condições de alcançar toda a sua potencialidade como em nenhum outro terroir clássico. Acrescentem-se a esses fatores uma proporção considerável das chamadas vieilles vignes (vinhas antigas) e a competência da experimentada equipe de campo, e teremos profundidade e finesse no mais alto nível.

            - Uau! Que aula! Disse estupefato com o seu conhecimento.

       
            - Marcel, recomendo essa garrafa aqui do Château Latour, feita em 1954, portanto, hoje ela tem 60 anos, e está pronta para ser degustada. Com certeza, você terá um lindo e prolongado sono – ininterrupto e sem sofrimentos.

            - Ótimo! Levarei essa então. Contudo, sobre o sofrimento Emmanuelle, acredito que possa lhe dizer que aprendemos mediante erros e sofrimentos. São esses os minerais que endurecem os nossos ossos e os marcos nas estradas que percorremos. E nós fomos feitos para caminhar, não para ficar sentados.

            Fui para casa. Dormi o sono dos justos – após ter bebido o vinho imortal. Enquanto a noite ia calma e serena em meu sono, até pensei que era um imortal...

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